Вся правда про Суперфуд: ягоди Годжі, Кіноа, семяна Чіа, ягоди Асаи, водорості Спіруліна

Екзотичні ягоди, злаки і водорості з рекордним вмістом вітамінів мінералів і поживних речовин – сьогодні у всіх на слуху. Але чи дійсно вони так корисні, що здатні захистити нас від різного роду хвороб?

В інтернеті йде пропаганда і реклама цілющих Суперфуд: ягід Годжі, Кіноа, насіння Чіа, ягід Асаи, спіруліни. Нібито ці Суперфуд мають протиракові властивості, допомагають, омолодиться і схуднути і багато іншого. Фокус в тому, що схожими якостями володіють і багато звичні нам продукти, які ростуть в наших краях, їх ми вживаємо майже щодня. Доведено, що звичні з дитинства страви і продукти засвоюються організмом краще, ніж екзотичні аналоги.

Отже, давайте розглянемо Суперфуд більш детально, а саме: їх користь і на які продукти їх можна замінити.

Ягоди годжі

За легендою, саме в них криється секрет довголіття тибетських ченців. Однак Годжі-це всього лише транслітерація назва рослини на китайській мові. І значить ягоди дерези звичайної, яка у нас називається “вовчої ягодою”.

Користь.

У ягоді міститься 18 амінокислот, полісахариди, висока концентрація вітамінів C і A, мінімум калорій і багато флавоноїдів. У магазини надходять ці ягоди в сушеному вигляді, а це значить, що ягоди Годжі втрачають більше 50% своїх вітамінів і амінокіслот.Для того, щоб отримати організму стільки ж вітамінів скільки в 1 червоному яблуці, буде потрібно 13 порцій соку ягід Годжі.

Чим можна замінити.

Звичайною чорною смородиною. За деякими показниками вона у багато разів корисніше.

кіноа

Ще зовсім недавно його продавали як корм для папуг, а тепер його ціна зросла в рази.

Користь.

Цінність Кіноа в тому, що він не містить глютен. Відкладаючись на стінках кишечника він істотно покращує його роботу. Кіноа містить багато комплексних вуглеводів, вітамінів, мінералів і фолієвої кислоти. У Кіноа більше цих речовин, ніж у пшениці, рисі та ячмені. Але є одне, але, Кіноа має вельми специфічний смак, тому в їжу його вживають як приправу.

Чим можна замінити.

Гречкою. У ній також немає глютену, зате міститься багато білка. А за кількістю вітамінів, мінералів і мікроелементів гречка помітно обходить Кіноа.

насіння Чіа

Стародавні ацтеки вважали їх джерелом надсили і тому вживали під час військових походів. Насіння Чия були такими цінними, що їх навіть використовували замість грошей. Насправді Чіа-це всього лише різновид шавлії.

Користь.

Насіння містить багато клітковини, кальцію, поли насичених жирних кислот і рослинних білків і можуть скласти основу дієт для схуднення. Розбухаючи в шлунку, насіння притупляють почуття голоду.

Чим можна замінити.

Схожий набір корисних речовин можна знайти в кунжуті, волоських горіхах і насінні льна.Для порівняння вмісту кальцію в кунжуті -784мг на 100 гр, а в Чіа -632мг.

ягоди Асаї

Ягоди бразильської пальми. Нібито ягоди здатні омолодити людини.

Користь.

Весь секрет цих ягід полягає в ударній дозі антиоксидантів, які запобігають стареніе.Укрепляют імунну систему, підвищують витривалість, борються з зморшок. Але що б не говорили постачальники, на жаль, немає наукового підтвердження цілющий властивостями антиоксидантів Асаи. Ягода росте далеко від Європи і Росії та її транспортування не кращим чином позначається як на якості продукту, так і на його вартості.

Чим можна замінити

Можна замінити гранатом або чорницею.

спіруліна

Ця синьо-зелена водорість родом і водойм Азії, Африки та Південної Америки. Сьогодні проводиться на спеціальних фермах по всьому світу.

Користь.

Особливий інтерес викликає дана водорість у спортсменів, вегетаріанців і тих, хто дотримується спеціальної дієти, яка має на увазі відсутність тваринного білка в раціоні. Спіруліна містить велику кількість рослинного білка. Спіруліна – одна з форм багатоклітинних ціанобактерій, тому може містити токсин мікро цистин. Попадання навіть невеликий його дози в організм може викликати розлад шлунка, порушення роботи нирок і печінки.

Чим можна замінити

Якщо ви не вживаєте продукти з тваринним білком, зверніть увагу на бобові.

Ссылка на основную публикацию