Яблучний штрудель з чорносливом з листкового тіста

Яблучний штрудель з чорносливом – це рулет з тонкого тіста з начинкою. Готують його з листкового тіста і за традицією з яблучною начинкою. Однак рецепт настільки полюбився, що начинку кухаря змінюють на раз-два-три. До яблучної начинці додають цукати і горіхи. Пропонований рецепт штруделя готується з пісного листкового тіста. Хочу зауважити, смак десерту аж ніяк не змінюється і його можна подати в пісні дні. Цей десерт прекрасна альтернатива іншим десертів під час Посту.

складові

– борошно пшеничне 150 г
– сіль 1 ч.л.
– вода 25 мл
– масло рослинне 40 мл
– яблуко 2 шт.
– чорнослив 25 г
– кориця 1 ч.л.
– цукрова пудра 2 ч.л.

рецепт

1. Борошно просіяти в чашу, додати сіль.

2. Сухі інгредієнти добре перемішати між собою. У чаші зробити лунку і влити 25 мл рослинного масла і води.

3. Всі інгредієнти добре перемішати між собою.

4. Замісити тісто. Тісто вийде розсипчастим і трохи тугим. Загорнути його в целофан і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

5. Тісто дістати і розкачати в пласт товщиною не більше 3 мм.

6. Змастити рослинним маслом.

7. Згорнути тісто наступним чином.

8. Чи повинен вийде квадрат. Знову розкачати тісто, змастити маслом і скласти аналогічним способом. Прибрати в холодильник на 30 хвилин. Дану процедуру повторити два рази.

9. Підготувати начинку з яблук і чорносливу, додавши в неї трохи цукрової пудри і кориці.

10. Охолоджене тісто розкачати і викласти на нього начинку.

11. Тісто скрутити в рулет. Випікати штрудель в заздалегідь розігрітій духовці 30-35 хвилин при 180 гр.

12. Яблучний штрудель з чорносливом з листкового тіста остудити і перед подачею присипати цукровою пудрою.

?

Ссылка на основную публикацию