Яблука для пирогів на зиму

Яблучні пироги – це такі пироги, які ми із задоволенням готуємо в будь-який час року. Готуємо як зі свіжих яблук, так і з повидла. А ще в якості начинки можна використовувати заготовлені про запас на зиму солодкі яблука в сиропі. У мене така заготовка є завжди, я знаходжу її дуже вдалою і пропоную і вам зробити кілька баночок на мою перевіреного рецепту.

У сезон, коли цих фруктів багато, особливо якщо у вас садову ділянку, можна закатати яблука для пирогів на зиму, використовуючи різні сорти плодів, як соло, так і у вигляді міксу. А щоб не було нудно, додати в банку прянощі. Як думаєте, що йде яблукам? Я люблю їх з ваніллю, корицею, гвоздикою, кардамоном і анісом. Сьогодні поклала паличку кориці – зазвичай чергую, тому що мені подобається легкий пряний аромат в начинці яблучних пирогів.

складові

  • яблука 1-1,5 кг
  • цукор 1 склянка
  • лимон 1 часточка
  • кориця 1 паличка

Як приготувати яблука для пирогів на зиму

Підготуйте яблука. З шкурок можна приготувати компот.
Наріжте фрукти невеликими шматочками або кубиками, складіть їх в ємність.
Збризніть часточки яблук лимоном, перемішайте, потім засипте цукром, покладіть маленьку паличку кориці. Відставте ємність в сторону на деякий час (30 хвилин).
Яблука дали досить багато соку, цукор розчинився, а колір нарізаних часточок залишився світлим за рахунок лимона.
Пересипьте часточки з соком, що виділився в каструлю, включите середній вогонь. Готуйте яблука в сиропі, поки він не загусне, – на це у вас піде 30-40 хвилин.
Підготуйте за цей час баночки, простерилізувавши їх над парою (стерилізують протягом 10 хвилин). Каструлю з яблуками приберіть з вогню, паличку кориці не вистачало.
Розлийте яблучну суміш по банках, міцно закрутіть кришкою. Зберігайте такі яблука при кімнатній температурі або в комори. І печіть яблучні пироги з начинкою з яблук в сиропі, заготовленої про запас. Це гарне і смачне рішення!

Ссылка на основную публикацию