Яйця Бенедикт з беконом

Порадуйте своїх улюблених оригінальним і ситним сніданком. Яйця “Бенедикт” – популярний французький сніданок, який представляє з себе відварене яйце-пашот на шматочку хрусткого тосту з підсмаженою беконом і политий зверху Голландським соусом. Можна приготувати тости з білого хліба, обсмажити їх, а можна взяти булочку і розрізати навпіл. Я використовувала грудинку, а в оригінальному рецепті йде бекон. Для прикраси підійде будь-яка зелень – зелену цибулю, кріп або петрушка. Голландез краще приготувати в самому кінці, так як він подається відразу теплим, цей соус не зберігається. Рецепт “Голландського соусу на жовтках” є на цьому сайті.

складові

– яйце 2 шт.
– вода 800 мл
– оцет 1 ч.л.
– хліб білий 2 шт.
– копченості м’ясні 50 г
– цибуля зелена за смаком

рецепт

1. Оцет додати в воду, почекати поки закипить і зменшити вогонь.

2. Кожне яйце потрібно розбити в різний посуд.

3. Не поспішаючи опустити яйця у воду.

4. Потрібно варити рівно три хвилини.

5. Вийняти яйця за допомогою шумівки, дати стекти воді.

6. З хліба вирізати кружальця. Покласти на сковороду, додати 1 столову ложку рослинної олії.

7. Обсмажити до рум’яної.

8. Грудинку нарізати тонкими пластинами і обсмажити до рум’яності на маслі (одна столова ложка).

9. Зібрати сніданок. Викласти на тарілку тост.

10. Зверху викласти грудинку.

11. Покласти яйце-пашот.

12. Зверху полити соусом Голландез і прикрасити подрібненою зеленою цибулею.

13. Подавати в теплому вигляді.

?

Ссылка на основную публикацию