Як почистити часник швидко і якісно: поради від домогосподарок і шеф-кухарів

Чистка овочів завжди вважалася нудотним заняттям. Тим більше, коли мова йде про лук або ароматному часнику. Дрібні зубчики досить складно очистити без вправності, а позбутися від їдкого запаху на шкірі дуже важко. При чищенні великої кількості ароматної спеції на руках може відчуватися неприємний свербіж і пощипування.

Щоб полегшити приготування їжі домовиті жінки вже давно використовують секретні методи «роздягання» часниковий зубчиків.

Ефективні способи, як швидко почистити часник

Методи очищення різноманітні, але їх застосовність залежить від ступеня просушування зубчиків. Перед тим, як почати швидкий процес очищення, необхідно розділити головку на зубчики. Часник укладають в миску так, щоб гострі кінчики зубків стирчали догори. Беруть іншу миску такого ж розміру і натискають їй на вміст. Зубчики розлетяться в сторони, і залишиться лише зібрати їх.

Чи можна очистити часник від лушпиння за секунду?

Добре висушений коренеплід легко чиститься, але видалення лушпиння з великої кількості зубків займає багато часу. Щоб скоротити втрати на підготовчі роботи перед приготуванням їжі, слід скористатися ефективними методами очищення ароматного висушеного часнику.

  1. Спосіб, який використовується професіоналами.

У разі відсутності необхідності збереження цілісності зубчики, можна почистити пряність ножем, але не в звичному розумінні процесу. Часниковий зубок кладуть на обробну дошку, а зверху притискають плоскою поверхнею широкого ножа. Натискають до тих пір, поки не з’явиться специфічний клацання.

Не варто перестаратися з прикладається силою. В іншому випадку можна отримати кашу замість красивої часточки. Залишиться тільки зняти жорстку шкірку з ароматного зубчики.

  1. Струшування в тарілках.

Для способу потрібно взяти дві металеві тарілки, мають однаковий розмір. Добре висушені часникові зубчики висипають в одну тарілку. Чим більше часнику буде в ємності, тим краще результат. Наповнену тарілку накривають зверху аналогічної посудом. Таке «пристрій» струшують близько 20 секунд, після чого вибирають очищені зубчики з лушпиння.

Необхідно стежити за тим, щоб між тарілками не було зазору. Інакше суха шкірка розлетиться по всій кухні.

  1. Чистимо долонею.

Коли під рукою не виявилося металевих тарілок і широкого ножа, сухий часник можна легко очистити своєю долонею. Для цього зубчик укладають на кухонну стільницю і прокочують його рукою кілька разів, злегка натискаючи. Лушпиння легко зніметься з часточки, але на руках може залишитися запах прянощі.

Легке очищення недостатньо сухого часнику від шкірки

У літній період домогосподарки активно використовують свіжий часник для заготовок і консервації. Для цих цілей вони використовують досить значна кількість часнику, що веде до неминучої трати дорогоцінного часу.

В інших випадках погано просушені часточки доставляють одні муки по їх очищенню.

Для такого виду часнику є свої способи зняття лушпиння.

  1. Холодна вода.

Суть методу полягає в розмоканні часниковою шкірки в воді. Часточки висипають в глибокий посуд і заливають холодною водою на 20 хвилин. Лушпиння після «купання» часнику зніметься дуже легко. Єдиний недолік – доведеться трохи попрацювати і зчистити тонкі пленочки з зубчиків.

  1. Гаряча вода.

Спосіб годиться в тому випадку, якщо в подальшому часник буде підданий термічній обробці. Зубчики заливають окропом на 30 секунд, а після зливання поділяють часточки від шкурок. Метод показує найвищі результати, особливо при очищенні великої кількості прянощі.

  1. Силіконовий килимок.

Пристосування, або Піллер, дозволяє очистити часникові зубчики без прямого контакту з ними. У спеціальну трубку з силікону закладається часник. Зверху Піллер притискається долонею і прокочується по столу кілька разів. З силіконового «очищувача» зубчик вже виходить очищеним.

Якщо такого гаджета на кухні немає, то його замінить звичайний килимок з силікону, який попередньо потрібно скрутити в трубочку. Метод хороший при очищенні кількох зубчиків, при великій їх кількості доведеться трохи помучитися.

  1. Мікрохвильовка.

Кухонна техніка надає неоціненну допомогу в готуванні їжі. Домогосподарки стали використовувати мікрохвильову піч і для очищення часнику. Для цього на тарілку приладу укладають зубчики, а пристрій включають на 15 секунд. За цей час лушпиння відокремиться від часточки. Таким способом можна очищати цілу часникову голівку, що значно полегшує працю. Недолік методу полягає в можливу втрату смакових і ароматичних властивостей прянощі через вплив мікрохвиль.

інші способи

Серед відомих методів по очищенню часнику існують і інші, але не менш ефективні.

  1. Струс в банку.

Цей спосіб аналогічний тому, де часникові зубчики очищаються від шкірки шляхом струшування в порожнині між мисками. У банку результат виходить таким же ефективним. Головне, закрити банку кришкою і інтенсивно трусити. Плюсом очищення в скляній ємності є видимість всього процесу очищення і контролювання його тривалості.

Як варіант, для очищення сухого часнику прекрасно підійде контейнер для зберігання харчових продуктів.

  1. Очищення в каструлі.

Принцип дії заснований на струшуванні часниковий зубчиків в каструлі, закритою кришкою. Метод схожий з очищенням часточок за допомогою металевих тарілок. Зберігати очищену від шкірки пряність не слід з огляду на можливі побитости часнику. Найкращим варіантом стане його використання в соліннях або консервації.

У цьому відео наочно показано, як без особливих зусиль можна почистити часник.

Часник застосовується людиною в приготуванні їжі досить давно. Він допомагає боротися з різними недугами і простудними захворюваннями. Надаючи страви апетитний аромат, прянощі стала незамінною для м’яса, маринадів і закусок. Використання незвичайних методів по очищенню часниковий часточок зробить цей виснажливий процес цікавою справою. Мінімізація зусиль вирішить проблему господинь, яким вкрай необхідна велика кількість часнику для домашніх заготовок.

Ссылка на основную публикацию