Як швидко почистити гранат від шкірки: використовуємо правильні пристосування і прості способи

Гранатове дерево (чагарник) виростає в тропічних і субтропічних поясів: Південній Америці, на Середземномор’ї, на Сході.

Невисока рослина, близько 5 метрів у висоту. Гілочки тонкі, колючі. Листя світло-зелені, блискучі. Плід великий, червоно-бурий, «упакований» в тверду шкірку вагою до 500 гр. Багато хто вважає, що це ягода.

властивості граната

  • Багате джерело вітамінів, амінокислот і мікроелементів
  • Сік освіжає, покращує апетит, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту
  • Свіжі плоди підвищують гемоглобін, відновлюють організм при виснаженні
  • Корисний при застуді; людям, що страждають захворюваннями серця, атеросклерозом, недокрів’ям; покращує живлення очей
  • Шкіркою плоду можна позбутися від глистів.
  • Гранатовий сік руйнує зубну емаль, завдяки вмісту органічних кислот. Слід розбавляти водою. Шкідливий людям з гастритом і поганими зубами.

Як вибрати гранат правильно

Ви хочете купити гранати. Ось вони, лежать на прилавку перед вами. Який вибрати? Найкрасивіший і яскравий? Ні в якому разі! Це велика помилка.

Дозрілий плід не надто яскравий і навіть сухуватий на вигляд. Стиглий фрукт, як стверджують на Сході, соковитий всередині, сухий зовні.

  • Колір.

У діапазоні від яскраво-червоного до темно-червоного. Шкірка повинна щільно обтягувати плід, підкреслювати межі і здаватися підсушеної, як ніби злегка всохла.

  • Шкірка.

Занадто суха, значить, гранати довго лежали і висохли всередині або підгнили. Якісний плід не має не єдиної тріщинки і жодного дефекту. Будьте пильні при купівлі! Якщо шкірка світла або плоди з гладкою шкіркою, значить, гранати були зірвані з дерева ще зеленими. А якщо фрукт перезрілий, на шкірці можуть з’являтися темні цятки або тріщинки.

  • Вага.

Більш важкий, ніж здається. Якщо купуєте гранат в магазині, порівняйте декілька плодів. Великі плоди дають соковиті насіння, важкі більш зрілі. Тому, вибирати краще більший і важчий гранат.

  • Звук.

Стиглий і соковитий гранат, всередині якого багато соку, якщо постукати по ньому пальцем, видає звук, схожий зі звуком удару по металу. Незрілий плід не видає звуків або ж звучить приглушено.

  • Пружність.

Стисніть плід в руці. Стиглий фрукт – пружний, а шкірка тверда. Залишаються сліди пальців – значить перезрілий, підморожене або пом’ятий в дорозі.

  • Запах.

У стиглого фрукта немає запаху.

  • Хвостик або «корона».

У нормі – абсолютно висохле суцвіття, навіть злегка зморщене, відсутність будь-якої зелені.

Як почистити гранат

Часто люди відмовляють собі в задоволенні поласувати гранатом, тому що чистити його незручно. Насправді, це не складно.

Правда, східні жителі дивуються, для чого витрушувати зернятка, адже гранат можна їсти прямо з шкірки.

Перш ніж розрізати плід, потрібно вивчити його будову. Зерна граната всередині розділені жорсткими нерівномірними прожилками, ребрами, надійно їх захищають.

Почистити швидко і легко

Для початку в теплій воді змити парафін – спеціальний захисний склад, промокнути рушником. Гранат покласти на обробну дошку. Акуратно, неглибоко прорізаючи, сильно не тиснути, щоб не пошкодити цілісність зерен, зрізати верхню частину шкірки (як у кавуна, зняти шапочку разом з віночком).

Тепер стають видні плівки-перегородки білого кольору всередині, які як би ділять зерна на секції. Рівне на межі (за цими перегородок) потрібно зробити надрізи. Потім за цими надрізів розламати плід, але не зовсім, а так, щоб відокремити сегменти.

Розкрита таким чином плід перевернути в глибокий посуд, легко постукати дерев’яною ложкою і відокремити зерна.

ВІДЕОінструкція про те, як правильно і швидко почистити гранат.

Чистимо гранат без бризок

Якщо в посуд налити води, шкірку можна буде вивернути в зворотну сторону, розкривши зерна повністю без бризок. Вони відійдуть, а шкірка підніметься наверх.

Очищення в холодній воді

Якщо гранат подається до святкового столу, і обов’язковою умовою є збереження всіх зерняток в цілості, можна спробувати інший спосіб. Підготувати плід, як в першому рецепті. Гострим ножем акуратно прорізати шкірку, не зачіпаючи зерен.

Покласти його на 10 хвилин у миску водою. Потім руки опустити в воду і акуратно відокремити на дольки. Продовжуючи роботу в воді, зніміть захисну плівку і звільніть зерна. Якщо зробити це не вийде одразу, залиште гранат ще на 5 хвилин у воді.

Все потрібне осяде на дно, а непотрібне спливе на поверхню. У висновку залишилося прибрати плаваюче сміття, а вміст вилити в друшляк; потім мокрі зерна висипати на рушник для просушування.

Очистити вручну – зберегти форму

Надрізати віночок хрестоподібно. Ніж покладіть в сторонку, він вам більше не знадобиться. Озбройтеся терпінням.

Знімаємо шкірку по частинах. Взяти рукою частина суцвіття, плавно потягнути до себе, намагаючись не порвати. Чи не впливайте занадто сильно; якщо шкірка порветься, працювати буде складніше. Коли з-під шкірки з’явиться біла лінія, це означає, що зовнішня оболонка відходить від зерняток, значить, рух виконується в правильному напрямку.

Так, плавно і поступово, в чотири прийоми, потрібно зняти всю шкірку. А тепер помилуйтеся своєю роботою.

Білу плівку видаляйте відразу. Якщо цього не зробити, вона швидко засохне і через 20 хвилин грунтовно прилипне до зерен, зводячи нанівець всі зусилля.

Стиглий гранат чистимо за 30 секунд

Розрізати його на дві частини. Покласти зрізом вниз на сито з великими дірочками, щоб крізь них могли пройти зернятка, знизу підставити миску. Обережно Вигримав зерна кухонним молоточком.

Як подати до столу: квітка – прикраса

Провести стандартну процедуру підготовки – мийку і сушку. Гранат має просохнути повністю. Тепер потрібно видалити «корону», і постаратися не розрізати зерен при цьому. Гурток має вийти якомога більше ідеальним.

Потім в шкірці робимо неглибокі надрізи (5-6) в місцях утворення захисної плівки. Бажано, якщо відстань буде однаковим, тоді часточки будуть нагадувати ідеальні за формою пелюстки квітки.

Акуратно опустити в центр плода ніж і провернути на один оборот. Гранат розпадеться на задану кількість часток. Вийде гарна квітка.

Гранат нарізають тонкими скибочками, подають зерна невеликою гіркою на фруктової тарілці, доповнюють фруктові десерти. Можна також оригінально подати гранат разом з іншими фруктами в багаторівневої вазі: яблука, ківі, виноград або інші наявні фрукти.

Гранат потрібно покласти почищені наполовину, не пошкодивши зерен, попередньо видаливши шкірку зверху. Гарно оформлений гранат, без сумніву, гідно прикрасить будь-який стіл.

На обіді в офіційній обстановці гранат їдять ложкою. Яскравими червоними зернами плода користуються в якості прикраси салатів, соусів, супів, і звичайно, десертів.

як зберігати

Якщо очищений фрукт залишився на столі, його необхідно ненадовго покласти в холодильник в закритому посуді і з’їсти якомога швидше. Без шкірки він псується дуже швидко. Якщо він довго лежав і засох, не треба поспішати викидати. Його можна легко почистити, і пропаде тільки частина зерен.

Ссылка на основную публикацию