Як варити вівсяну кашу на молоці або на воді? Докладні рецепти для кожного виду вівсянки

Сніданок вважається головним прийомом їжі, тому він повинен бути корисним і поживним.

Вівсяна каша відповідає цим вимогам, однак, далеко не всі готові ставити її на свій стіл щоранку. Причина полягає в тому, що багато хто не хоче харчуватися однаково день у день. Однак вівсянку можна приготувати по-різному, потрібно тільки знати рецепти.

У чому користь вівсяної каші

Вживання вівсянки позитивно впливає на обмінні процеси і травну систему. Також вівсяні пластівці сприяють виведенню шлаків і токсинів і допомагають нормалізувати водно-сольовий баланс.

Користь обумовлена ??багатим складом:

  • фосфор – зміцнює кістки, опорно-рухову систему, зуби;
  • калій – забезпечує життєдіяльність всіх м’яких тканин;
  • марганець – бере участь у розвитку клітин;
  • фтор – зміцнює кістки, бере участь в утворенні емалі і твердої тканини зуба;
  • йод – бере участь в обміні білків і жирів, регулює метаболізм вітамінів, швидкість біохімічних реакцій;
  • залізо – допомагає транспортувати кисень від легких до м’язів і органам, стимулює вироблення гемоглобіну, регулює температуру тіла;
  • цинк – зміцнює імунну систему, бере участь в обміні клітин, формуванні колагену, синтезі білків;
  • магній – сприяє правильному розвитку кісток, регулює серцеві ритми, нормалізує рівень цукру в крові;
  • кальцій – зміцнює зуби і кістки;
  • амінокислоти – уповільнюють процеси старіння, стимулюють імунну систему;
  • рослинні жири – попереджають тромбоутворення і запальні процеси, стимулюють імунну систему, сприяють травленню;
  • білки – стимулюють відновлювальні процеси, поліпшують імунітет, забезпечують транспортування поживних речовин до систем;
  • клітковина – очищає від токсинів, має антиоксидантні властивості, знижує рівень цукру;
  • вітаміни групи B – беруть участь в обміні речовин в клітинах, активують роботу клітин головного мозку;
  • вітамін A – регулює процес вироблення білка, сприяє нормалізації метаболізму, зміцнює імунітет;
  • вітамін E – активізує збагачення крові киснем, сприяє нормальному функціонуванню органів і систем.

Харчова цінність вівсяних пластівців

У 100 р геркулесу міститься 352 кКал. Енергетичне співвідношення білків, жирів і вуглеводів становить 14% / 16% / 70%.

Енергійно цінність вівсяних пластівців:

  • білки – 49 кКал;
  • жири – 56 кКал;
  • вуглеводи – 247 кКал.

Види вівсяних пластівців

Вівсяні пластівці діляться на види за способом обробки:

  • «Геркулес» – крупа вищого сорту (0,7 мм);
  • Пелюсткові – крупа вищого сорту (0,5 мм);
  • «Екстра № 1» – цільне зерно (менше 0,5 мм);
  • «Екстра № 2» – різане зерно (менше 0,5 мм);
  • «Екстра № 3» – дрібне зерно (менше 0,5 мм).

Найбільш корисною вважається каша з цільного зерна, приготована на воді. Вживати вівсянку на молоці небажано, оскільки молочний жир виводить харчові волокна вівсянки з кишечника.

Скільки варити вівсянку і в яких пропорціях

Рекомендується варити вівсянку в каструлі з товстим дном, інакше каша може підгоріти. Також небажано використовувати емальований посуд, оскільки емаль може тріснути і потрапити в їжу.

Вівсяна каша вийде найбільш смачною, якщо на одну частину крупи взяти 3-4 частини рідини. Крім цього, можна додати дрібку солі, щоб поліпшити смакові якості. Деякі господині додають в кашу на молоці трохи меду або кленового сиропу, що є гідною альтернативою цукру.

Також важливо не переварити вівсянку і не вимкнути завчасно. Щоб визначити, скільки варити вівсянку, треба знати вид пластівців:

  • «Геркулес» – 20 хвилин;
  • Пелюсткові – 10 хвилин;
  • «Екстра» – 1-5 хвилин

Як правильно готувати цельнозерновую вівсянку

Попередньо потрібно перебрати вівсянку і прибрати все зіпсовані зерна. Потім промити крупу 3-4 рази. Після цього можна приступити до приготування каші.

Рецепт цільнозерновий вівсянки на воді:

  1. Залити 2 склянки вівсянки холодною водою і настоювати кілька годин. Краще замочувати всю ніч.
  2. Злити воду і промити вівсянку.
  3. Налити 4 склянки холодної води і готувати на середньому вогні. Довести до кипіння.
  4. Зменшити вогонь і варити ще 10-15 хвилин.
  5. Зняти з плити і накрити кришкою.
  6. Наполягати 10-15 хвилин.

Рецепт цільнозерновий вівсянки на молоці:

  1. Залити 2 склянки вівсянки холодною водою. Залишити на ніч.
  2. Вранці злити воду і промити вівсянку.
  3. Налити в каструлю 4 склянки молока і закип’ятити.
  4. Підсолити, покласти вівсянку і варити на середньому вогні до кипіння.
  5. Накрити кришкою і варити на слабкому вогні 15-20 хвилин.
  6. Зняти з вогню і наполягатиме 5 хвилин.

Готуємо вівсяні пластівці на молоці

Кашу з вівсяних пластівців зварити швидше і простіше, оскільки не потрібно попереднє замочування. Порядок приготування:

  1. Взяти молоко / воду і пластівці в співвідношенні 3: 1. Можна змішати воду і молоко в пропорції 1: 1.
  2. Поставити каструлю з рідиною на вогонь і довести до кипіння.
  3. Почати сипати пластівці, постійно помішуючи.
  4. Варити кашу 2 хвилини.
  5. Наполягати кілька хвилин під закритою кришкою.

Як варити вівсяну крупу

Потрібно бути відразу готовими, що на приготування вівсяної крупи потрібно багато часу. Таку кашу не вийде швидко приготувати на сніданок, особливо при відсутності вільного часу.

Кашу з вівсяної крупи готують наступним чином:

  1. Залити 2 склянки вівсяної крупи холодною водою.
  2. Замочувати 1,5-2 години.
  3. Злити воду.
  4. Налити в каструлю 4 склянки води і закип’ятити.
  5. Всипати крупу і довести до кипіння.
  6. Вимкнути плиту, накрити кашу кришкою і почекати 2-3 години, поки крупа розбухне.
  7. Перекласти крупу в друшляк і простежити, щоб вода стекла.
  8. Покласти крупу в кипляче молоко, підсолити і варити, поки каша не загусне.

Як правильно зварити вівсяну кашу – чотири варіанти

Кожен має певні переваги в їжі, тому універсального рецепта вівсянки немає. Також періодично хочеться різноманітності, що теж є приводом поповнити скарбничку з рецептами.

Вівсяна каша на молоці

  1. Налити 2 склянки молока в каструлю.
  2. Довести на середньому вогні до кипіння.
  3. Насипати в кипляче молоко 1 склянка вівсянки і перемішати.
  4. Варити на повільному вогні 10-15 хвилин помішуючи.
  5. Зняти каструлю з плити і накрити кришкою.
  6. Настоювати 10 хвилин.

На воді

  1. Налити в каструлю 2 склянки води і закип’ятити.
  2. Зменшити вогонь до середнього і підсолити воду.
  3. Додати 1 стакан вівсянки.
  4. Варити на повільному вогні помішуючи.
  5. Вимкнути плиту через 5-7 хвилин.
  6. Покласти вершкове масло і перемішати.
  7. Почекати кілька хвилин, поки каша загусне.

дієтична вівсянка

  1. Розігріти сковороду.
  2. Висипати 1 стакан вівсяних пластівців. Масло не додавати.
  3. Готувати протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи.
  4. Налити в каструлю 3 склянки води і закип’ятити.
  5. Висипати в киплячу воду пластівці.
  6. Варити на повільному вогні 3-5 хвилин.
  7. Додати жменю темного родзинок.
  8. Варити ще 5 хвилин.
  9. Зняти з плити і дати настоятися.

Для дитини

  1. Налити в каструлю 100 мл води і додати сіль.
  2. Довести до кипіння.
  3. Зменшити вогонь до середнього і покласти в киплячу воду 7 ст. ложок пластівців.
  4. Додати 250 мл дитячого молока, коли вівсянка закипить.
  5. Накрити кришкою.
  6. Варити на слабкому вогні 5 хвилин.

Додаткові способи приготування вівсяної каші

Необов’язково варити вівсянку на плиті. Можна приготувати страву в мультиварці, мікрохвильовці або пароварці. В цьому випадку процес доставить менше клопоту.

Технологія приготування в мультиварці

  1. Покласти 150 р вівсяних пластівців на дно мультиварки.
  2. Додати 750 мл молока 2,5%, 20 г вершкового масла. Покласти за смаком сіль і цукор.
  3. Перемішати всі інгредієнти і закрити кришку мультиварки.
  4. Натиснути на кнопку «Варка» і встановити програму «Каша».
  5. Натиснути на кнопку «Установка часу» і вибрати 25 хвилин.
  6. Натиснути на «Старт».
  7. Після закінчення приготування відкрити кришку мультиварки і ретельно перемішати кашу.

У мікрохвильовці

  1. У посуд для мікрохвильовки помістити 4 ст. л. вівсяних пластівців, а також сіль і цукор за смаком.
  2. Залити? склянки окропу і перемішати.
  3. Включити мікрохвильовку на повну потужність і поставити кашу на 3 хвилини.
  4. Дістати кашу, перемішати і додати? склянки молока або вершків.
  5. Поставити в мікрохвильовку на 90 секунд.
  6. Дістати кашу з мікрохвильовки і настоювати кілька хвилин.
  7. Додати вершкове масло.

В пароварці

  1. Покласти в чашу 1 склянку вівсяних пластівців, 2 склянки гарячого молока, 2 ст. л. цукру.
  2. Поставити чашу в пароварку.
  3. Варити кашу 25-30 хвилин.
  4. Після закінчення часу витягти, додати вершкове масло і 1 ст. л. меду.

рекомендації

Вранці не завжди є час на приготування сніданку, тому можна розглянути як варіант кашу швидкого приготування. Пакетик з кашею потрібно висипати в тарілку і залити гарячою водою або молоком. Вже через кілька хвилин блюдо буде готове до вживання.

Така каша вважається не найкориснішою, оскільки містить різні добавки, тому більше підійде для поїздок, коли дійсно немає часу і місця для приготування їжі.

Про те, як приготувати вівсяну кашу без варіння, розповідається в відео.

Що додати в вівсянку для смаку

Вівсяна каша вийде більш смачною і поживною, якщо додати такі інгредієнти:

  • ягоди;
  • шматочки фруктів;
  • кленовий сироп;
  • сухофрукти;
  • фруктове пюре;
  • горіхи;
  • мед;
  • варення;
  • повидло;
  • джем;
  • сир;
  • гіркий шоколад;
  • підсмажену цибулю і моркву;
  • зелень;
  • корицю;
  • куркуму;
  • згущене молоко;
  • нежирний сир;
  • бринзу;
  • м’ясо (курка, яловичина);
  • оливкова олія.

Умови зберігання

Вівсянку рекомендується зберігати в сухому і темному місці. Після відкриття упаковки необхідно пересипати вміст в ємність з щільно кришкою, що закручується.

Готову кашу можна зберігати в холодильнику. Попередньо помістити вівсянку в посуд із щільно закривається кришкою.

Кашу на воді потрібно вжити протягом 2,5 доби, вівсянку на молоці – протягом 2 діб.

Вівсяна каша – смачне і корисне блюдо, яке можна приготувати різними способами. Крім того, в вівсянку додають сухофрукти, мед або свіжі фрукти і ягоди, що робить смакові якості більш вираженими.

Ссылка на основную публикацию