Як заморозити фрикадельки

Фрикадельки з м’ясного фаршу готує практично кожна турботлива господиня. Однак, при сучасному ритмі життя ці милі «колобки» вимагають занадто багато часу. Щоб швидко нагодувати сім’ю корисним супом або повноцінним другим блюдом, вам прийдуть на допомогу заморожені напівфабрикати. У вільний час фрикадельки можна заготовити про запас в необхідній кількості і заморозити.

Для простого і доступного рецепта вам знадобиться нежирний фарш, краще комбінований, і півгодини старань. Сформовані порції фрикадельок заморожуються при поштучної розкладці і зберігаються в пакеті або пластиковому контейнері в морозильній камері до одного місяця без втрати в смаку і якості. Герметична упаковка запобігає завітрювання (напівфабрикатів з рубленого м’яса).

Погодьтеся, це дуже зручно, коли в наявності м’ясної напівфабрикат власного приготування з перевіреним складом і високою якістю інгредієнтів. Для запікання або варіння заморожені фрикадельки застосовуються відразу з морозилки. Смажити їх краще в підталому вигляді, обкатавши в мелених сухарях або борошні. Із задоволенням готуйте і насолоджуйтеся домашньою їжею, улюбленими рецептами і смачними стравами з рубленого м’яса.

Інгредієнти для рецепта:

  • м’якоть свинини (нежирна) 250 г
  • м’якоть яловичини 250 г
  • яйце (велике) 1 штука
  • черствий білий хліб 150 г
  • молоко 200 мл
  • цибуля 1 штука
  • зелень петрушки, кропу, селери 2 ст. ложки
  • чорний мелений перець за смаком
  • мелений коріандр за смаком
  • мускатний горіх ? ч. ложки
  • сіль 1 ч. ложка

Як заморозити фрикадельки з фаршу

  1. Черствий білий хліб залийте теплим молоком. М’ясо порізати середнім кубиком і пропустіть через м’ясорубку разом з розмоклі хлібом. Подрібніть очищений ріпчасту цибулю. Різати його краще дуже дрібно. Аналогічно наріжте зелень.
  2. Додайте у фарш сіль, цибуля, зелень і спеції. Збийте яйце і також заправте ним котлетне тісто. Добре розмішайте інгредієнти і сформуйте грудку. Візьміть його в руки і з силою 10 раз киньте в глибоку миску. Так ви отримаєте щільний і якісний фарш з рубленого м’яса.
  3. Змастіть руки і дошку рослинним маслом. Сформуйте з м’ясного фаршу круглі фрикадельки діаметром 3-4 см. Складіть їх на дошку на відстані один від одного. Щоб порції не склеїлися при заморожуванні.
  4. Помістіть напівфабрикат в морозильну камеру на кілька годин. Заморожені фрикадельки перекладіть в подвійний пакет або пластиковий контейнер. Зберігайте заготовку при температурі -10 градусів не більше одного місяця з дня заморозки.
Ссылка на основную публикацию