Як заморозити малину на зиму

Замороження малини і ожини для прикраси випічки та десертів не завдасть дослідної господині багато клопоту. Але починаючому кулінарові слід знати, як правильно заготовити ці ягоди.

Простий і доступний спосіб заморозки методом поштучного охолодження малини і ожини допоможе вам доповнити та урізноманітнити улюблений кулінарний шедевр навіть в зимовий період. Щоб продукти не втратили при заморожуванні форму і естетичний вигляд, для заготівлі підходять тільки щільні і сухі ягоди. Тому, найкраще для пропонованого рецепта підходять домашні ягоди, які ви самі зберете і будете впевнені в їхній якості.

Поштучна розкладка малини і ожини займає деякий час, але цей крок дозволить вам мати щедру порцію акуратних, легко відділяються при подальшому зберіганні в контейнері, апетитних ягід. Вони вже ніколи не смёрзнутся в твердий ком. Ви за лічені секунди оформите натуральним прикрасою улюблений торт або десерт, додасте в коктейль або смузі. Політ фантазії не має меж. Пробуйте, творіть і насолоджуйтеся корисними дарами літа круглий рік.

складові

  • малина 500 г
  • ожина 500 г

Як заморозити на зиму малину і ожину

  1. Свіжозібрану малину переберіть. Відокремте тільки чисті, щільні і не перезрілі ягоди. Перевірте їх на наявність шкідників, щоб убезпечити себе від неприємного сюрпризу при вживанні продукту. Якщо малину все ж потрібно вимити, то зробіть це за кілька годин до заморозки, розклавши чисті ягоди тонким шаром на паперовий рушник. Обробну дошку оберніть шаром фольги. На неї викладіть малину поштучно, щоб ягоди не стикалися. У такому вигляді відправте малину в морозилку на 6 – 8 годин. Замерзлу ягоду перекладіть в зручний контейнер і зберігайте в холодильнику до наступного літа.
  2. З ожиною поступите аналогічно процесу заморожування малини. Заморожена ягода готова до фасування в контейнер або щільний пакет для харчових продуктів.
  3. Малину і ожину можна з’єднати після заморозки і зберігати в одному контейнері. Ягоди можна заморожувати. З контейнера слід відокремлювати необхідну кількість продукту і решту масу відразу помістити в морозильник. Ягоди слід залити окропом на секунду, обсушити і оформити ними випічку або десерт. Для приготування смузі або коктейлю малину і ожину можна застосовувати без розморожування.
Ссылка на основную публикацию