Які яйця краще вживати для схуднення

Збалансоване і повноцінне харчування обов’язково має на увазі включення в раціон яєць. Цей дієтичний продукт має масу корисних для організму людини речовин.

Але вживаючи яйця в складі розвантажувального меню, важливо з’ясувати, які яйця найбільш корисні і в якому вигляді їх найкраще вживати. Адже асортимент не обмежується лише курячими яйцями всмятку …

Чому яйця корисні при схудненні

По-перше, яйця входять в список продуктів, які допомагають заглушити апетит. Недарма дієтологи рекомендують на сніданок готувати яєчню або омлет з двох яєць. Такий сніданок добре насичує і допомагає придушити голод до обіду.

По-друге, невелика кількість калорій, укладену в цьому продукті, не загрожує набором ваги.

По-третє, яйця містять вітаміни і повноцінні білки, які в обов’язковому порядку необхідні для нормального функціонування організму.

Цими причинами пояснюється доцільність яєчної дієти, яка може бути короткочасною (на 7 днів) Або більш тривалої (на місяць). Яйця в різній кулінарній обробці входять в меню не тільки яєчної дієти, але і багатьох інших (низьковуглеводній, японської, кефіру і ін.)

В якому вигляді краще вживати яйця

Якщо яйця нічим не заражені, то їх можна вживати не тільки в смаженому або вареному вигляді, але і сиром. Такий спосіб дозволяє зберегти всі цінні біологічно активні речовини, в тому числі і вітаміни, в незруйнованому стані. Крім того, смак сирих яєць сильно відрізняється від варених і подобається багатьом гурманам.

Однак при цьому все-таки є суттєвий аргумент на користь яєць, підданих тепловій обробці. Білок варених яєць набагато краще засвоюється в організмі – майже на 100%. Для сирого яєчного білка цей показник всього лише 60%. Не варто залишати поза увагою і ризик заразитися сальмонельозом.

Курячі або перепелині?

Найчастіше в складі розвантажувального раціону пропонуються курячі яйця. Безумовно, вони більш доступні за ціною, більш зручні за розміром і відрізняються своїм біохімічним складом. Одне куряче яйце по масі еквівалентно п’яти яєць перепелів.

Які яйця віддати перевагу для обраної дієти, залишається за самим худне. Щоб мати більш об’єктивний погляд, варто врахувати, що:

– У курячих яйцях (на 100 г) міститься 143 ккал. У перепелиних – 158 ккал.

– Якщо порівняти кількість таких важливих дзвінків, як солі калію, фосфору, міді і заліза, вітаміни В1, В2, А, то перепелині яйця, безумовно в кілька разів вигідніше.

– Чи відрізняються вони і за кількістю білка (55,8% в курячих і 60% в перепелиних).

– Холестерин присутній і в тих, і в інших яйцях, але в курячих його трохи менше (423 мг / 100 г), ніж в перепелиних (844 мг / 100 г).

– У курячих яйцях є вітамін Д, в перепелиних його немає.

Цей короткий порівняльний аналіз показує, що і курячі, і перепелині яйця по-своєму корисні для нашого організму. І при грамотному підході можна з великою користю використовувати цей цінний білковий продукт в своєму харчуванні.

Ссылка на основную публикацию