Яловичі реберця в духовці з картоплею

Якщо ви любите щільно поїсти, обов’язково приготуйте на обід апетитні яловичі реберця в духовці з картоплею. Блюдо ситне і «ліниве», дуже просте в приготуванні. Готуються всі інгредієнти одночасно в одній ємності. Все що потрібно, так це викласти м’ясо і овочі шарами, а потім запекти до готовності. Не потрібно нічого перемішувати і навіть відкривати кришку! У духовці яловичина буде повільно нудитися з овочами, повністю просочиться спеціями і бульйоном. М’ясо вийде м’яким і ніжним, а картопля – розсипчастим і дуже ароматним.

складові

  • яловичі реберця 800 г
  • часник 2 зуб.
  • сіль 2 ч. л.
  • мелена зіра 1 трісок.
  • червоний мелений перець 1 трісок.
  • мелена паприка 0,5 ч. л.
  • чорний мелений перець 1 трісок.
  • рослинне масло 2 ст. л.
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • картопля 1 кг
  • суміш італійських трав 2 щеп.
  • окріп 2 ст.
  • зелень для подачі

Як приготувати яловичі реберця в духовці з картоплею

  1. Яловичі реберця промиваю і нарізаю уздовж кісточок на невеликі порційні шматочки. Викладаю у жароміцних форму для запікання.
  2. Натираю реберця сіллю (1 ч. Л.) І спеціями: меленої зирой, червоним і чорним меленим перцем, солодкою паприкою. Туди ж додаю часник, пропущений через прес і рослинне масло. Все перемішую і затягую харчовою плівкою. Залишаю реберця маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин (або можна поставити в холодильник на всю ніч).
  3. Тим часом очищаю і нарізаю овочі. Моркву і цибулю – тонкими півкільцями, картопля – великим кубиком. Викладаю шар морквини і цибулі поверх реберець.
  4. Зверху розподіляю картоплю. Присипаю сіллю (1 ч. Л. Неповна) і сумішшю італійських трав.
  5. Заливаю окропом і закриваю кришкою. Якщо кришки немає, можна щільно вкрити зверху фольгою, щоб пар при випіканні не виходив назовні.
  6. Відправляю яловичі реберця з картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів. Мучуся в протягом 1 години (якщо м’ясо нарізано крупно, додайте ще 30 хвилин). Під час запікання перемішувати не потрібно! Під кришкою картопля дійде до повної готовності, м’ясо стане м’яким і буде легко відділятися від кісточки.
  7. Залишилося присипати готову страву зеленню і можна подавати до столу. Реберця виходять дуже смачними, а готувати їх одне задоволення, просто і швидко!

На замітку

За цим рецептом можна приготувати яловичі реберця в рукаві. Технологія така сама, за винятком того що м’ясо і овочі перемішуються, а не викладаються шарами. Чи не додається окріп, отже, солі знадобиться всього 1 чайна ложка.

Ссылка на основную публикацию