Яловичина в горщику з картоплею

Страви в глиняних горщиках готувати просто, так як всі інгредієнти закладаються відразу в сирому або злегка обсмаженому вигляді. У них можна запікати різні види м’яса і риби, доповнювати їх крупами і овочами. Продукти довго нудяться всередині і стають неймовірно соковитими і ароматними. Особливо смачним виходить страва з яловичини з картоплею і цибулею, які приправляють свіжим чебрецем, меленим перцем і викладають в горщик шарами. 

складові

  • Яловичина 450 гр.
  • Картопля 1 кг.
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • М’ясний бульйон 300 мл.
  • Чебрець 1 гілочка
  • Вершкове масло 3 ст. л.
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Шматочки яловичини ретельно промиваємо, очищену цибулю нарізаємо півкільцями, картопля – кружечками.

  2. Підготовлений картопля ділимо на 3 частини. На дно глиняного горщика рівномірно викладаємо одну частину картоплі.

  3. Додаємо на картоплю половину нарізаної цибулі і розміщуємо шматочки яловичини.

  4. Накриваємо яловичину шаром картоплі, залишками ріпчастої цибулі, посипаємо зверху сіллю (3 щіпки), подрібненим чебрецем і меленим перцем.

  5. Останнім шаром викладаємо залишки картоплі, вливаємо м’ясний бульйон і поливаємо кружечки розтопленим вершковим маслом. Накриваємо горщик кришкою і відправляємо в розігріту духовку при 170 градусах на 2 години.

  6. Через 2 години кришку прибираємо, збільшує температуру до 220 градусів і запікаємо блюдо ще 30 хвилин, поки картопля не зарум’яниться.

Готову ароматну яловичину з картоплею виймаємо, викладаємо на тарілки, посипаємо нарізаною зеленню і подаємо з овочевим салатом. Блюдо в горщику можна приготувати з шматків свинини і птиці на кістки або з філе. За бажанням м’ясо і картоплю можна доповнити морквою і будь-якими травами, спеціями за смаком.

Ссылка на основную публикацию