Яловичина з ананасами в духовці: покроковий рецепт

Соковитий ароматний ананас відмінно поєднується з будь-яким видом м’яса. Філе свинини, курки або яловичини запікають шматками з ананасом і сиром на деку, готують рулетики або шашлики. Особливо смачними і соковитими виходять в духовці шашлики з ананасом, свіжим базиліком і яловичиною, яку попередньо маринують в соєвому соусі з часником.

складові

  • Філе яловичини 800 гр.
  • Ананас 1 шт.
  • Соєвий соус 1/3 склянки
  • Свіжий базилік 1/2 пучка
  • Оливкова олія 1/3 склянки
  • Часник 2 зубчики
  • Сіль і спеції за смаком

покроковий рецепт

  1. Філе яловичини промиваємо та нарізаємо на середні шматочки. У мисці змішуємо соєвий соус, масло (залишаємо 1 ст.л.) і подрібнений часник. Викладаємо в суміш підготовлену яловичину, добре перемішуємо, накриваємо і охолоджуємо мінімум 2 години, краще залишити на ніч.

  2. Якщо для шашличків використовуємо дерев’яні шпажки, то замочуємо їх у воді за 1 годину до початку приготування.

  3. За 30 хвилин до приготування маринуємо ананас. Відрізаємо у нього верхню частину.

  4. Розрізаємо на 2 частини і зрізаємо шкірку.

  5. Виходить 4 шматки ананаса.

  6. Розрізаємо підготовлені шматки ананаса на 10-12 невеликих шматочків. Викладаємо їх у миску, додаємо залишки масла, нарізаний базилік, мелений перець і перемішуємо.

  7. Нанизуємо на дерев’яні або металеві невеликі шампури мариновані шматочки яловичини і ананаса, чергуючи один з одним, і викладаємо на решітку, під яку встановлюємо деко. Має вийти 8 шашликів.

  8. Накриваємо підготовлені шашлички фольгою і відправляємо в розігріту духовку при 180 градусах на 40 хвилин. Потім знімаємо фольгу, перевертаємо шашлики на іншу сторону, збільшуємо температуру до 200 градусів і запікаємо ще 25 хвилин. Готові соковиті шашлички з яловичини з ананасом виймаємо і подаємо з улюбленим соусом і хрустким багетом.

Маринад для яловичини можна приготувати з червоного вина, гранатового соку або просто замаринувати шматочки в майонезі з додаванням будь-яких спецій і трав за смаком.

Ссылка на основную публикацию