07 29
Складові:
- яловича вирезка500г
- Шампіньони250г
- вершкове масло30г
- Оливкова олія1 ст. л.
- Зелений лук1 пучок
- Червоне віно1 стакан
- Свіжий чебрець і розмарин
- сіль
- перець
Час готування: 30 хвилини
Кількість порцій: 4
кухня: Міжнародна
Яловичина з грибним соусом
Найпростіший рецепт соковитою яловичини з ніжним соусом!
М’ясо з холодильника дістаємо за півгодини до приготування, щоб воно не було занадто м’яким і пухким. Солимо, перчимо, смажимо на сковороді на оливковій олії 5 хвилин. Після ставимо на 10 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку. Поки запікається яловичина, в сковороді, де вона смажилася, пасеруємо цибулю та печериці на сильному вогні. Потім зменшуємо газ, додаємо вино, трави і вичавлений часник. Коли половина вина впоратися, додаємо вершкове масло, солимо, перчимо, перемішуємо. Грибний соус готовий. Викладаємо порційно на тарілки запечену яловичину, поливаємо, подаємо до столу.
