Яловичина з овочами запечена в духовці: покроковий рецепт з фото

Яловичина з овочами запечена в духовці: покроковий рецепт з фото

У яловичині дуже багато каротину, заліза і повноцінних тваринних білків. Поживна цінність цього продукту вище ніж у свинини. Так як телята їдять тільки рослинну їжу, у них м’ясо не дуже жирне. З нього виходять смачні страви, наприклад як яловичина з овочами запечена в духовці.

складові

  • Яловичина 500 гр.
  • Картопля 500 гр
  • Лук 1 шт.
  • Болгарський перець 2 шт.
  • Помідори 3 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Сметана 500 гр
  • Соняшникова олія 10 мг
  • спеції
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Очищають цибулю від лушпиння. Потім його миють і нарізають півкільцями.

  2. Болгарський перець миють, прибирають серцевину і нарізають кубиками.

  3. Роблять ті ж самі дії з кабачком.

  4. Чистять картопля від шкірки, потім його миють і ріжуть у вигляді великих кубиків.

  5. Промивають помідори, ошпарюють їх окропом, знімають з них шкірку і нарізають великими кубиками.

  6. Підготовлені продукти кладуть в одну посуд, солять і перемішують, додаючи спеції.

  7. Готують яловичину. Для приготування цієї страви краще використовувати м’якоть свіжої телятини, що не піддавалася заморожуванню. Це необхідно для того, щоб був чудовий смак страви і м’ясо було м’яким. Його промивають під струменем холодної води, нарізають по порційних шматках, солять і посипають спеціями.

  8. Ставлять сковороду на вогонь, наливають масло і чекають, коли воно зігріється. Кладуть в нього м’ясо і смажать, поки не з’явиться золотава скоринка. Потім потрібно повернути кожен шматок на іншу сторону і теж їх прожарити.

  9. Підсмажені шматки яловичини розкладають на змащеній олією деку. Потім кладуть на нього підготовлені овочі і наливають зверху сметану. За допомогою фольги накривають деко з м’ясом і ставлять його в нагріту духовку (200 С). Цей метод хороший тим, що оберігає продукт від зайвого випаровування і зберігає всі цінні властивості продукту.

  10. Через 35 хвилин потрібно позбутися від фольги і знову помістити деко назад в духовку на 15 хвилин. За цей час на м’ясі утворюється червона скоринка.

Цей метод приготування м’яса нескладний і не потребує постійно перебувати поруч з плитою. Блюдо виходить смачне, соковите і ніжне. До того ж не потрібно готувати до нього гарнір, оскільки овочі запікаються в духовці разом з м’ясом. Подавати яловичину можна до вечері або на обід.

Якщо спробувати це блюдо, можна отримати не тільки насолода, а й користь для організму, так як в яловичині міститься необхідна кількість жиру.

Ссылка на основную публикацию