Яєчна домашня локшина (різних кольорів)

Домашня локшина приготована на домашніх яйцях своїми руками має незвичайний смак. У приготуванні немає нічого складного і хочеться іноді побалувати своїх рідних. Готову локшину можна просто зварити і додати соус, можна приготувати суп з локшиною. Також можна експериментувати з кольором і смаком локшини. Я пропоную кілька варіантів на ваш вибір: класичну жовту яєчну локшину з куркумою, зелену локшину в цяточку зі шпинатом, темно-червону з буряковим соком, пікантну домашню локшину з часником, яскраво-зелену ароматну з соком петрушки, красиву червону з томатною пастою, ніжну помаранчеву з гарбузовим пюре, солодку шоколадну з какао. Зберігати домашню локшину в скляній баночці.

складові

– борошно пшеничне 100 г
– яйце 1 шт.
– сіль 1 трісок.
– куркума 1/2 ч.л.
– масло рослинне 1 ч.л.

рецепт

1. Яйце збити з сіллю.

2. Додати просіяне борошно і куркуму.

3. Замісити круте тісто, накрити рушником і залишити на 10 хвилин.

4. Розкачати тісто в невеликий пласт і змастити маслом.

5. Розкачати тісто завтовшки 1-3 мм.

6. Нарізати тісто ножем на смужки, шириною 0,5 см.

7. Розкласти локшину на деко, присипаний борошном, і залишити до повного висихання.

8. Локшина з пюре зі шпинату. Шпинат (125 г) відварити 2 хвилини, опустити в крижану воду, просушити і протерти через сито. Додати пюре шпинату в тісто.

9. Локшина з соком буряка. Одну буряк відварити до готовності і натерти на дрібній тертці. Додати 2 столові ложки натертого буряка в тісто і перемішати.

10. Локшина з часником. Додати в тісто видавлений через прес часник (3 зубчики).

11. Локшина з соком петрушки. Петрушку (1 пучок) вимити, просушити і прокрутити на м’ясорубці. Сік петрушки процідити через ситечко і додати в тісто.

12. Локшина з томатною пастою. Додати в тісто 3 столові ложки томатної пасти.

13. Локшина з гарбузовим пюре. Гарбуз (50 г) натерти на дрібній тертці, поставити в мікрохвильовку на 5 хвилин, на третин хвилині перемішати. Віджати через марлю гарбузову кашку і додати в тісто.

14. Солодка шоколадна локшина з какао. Додати в тісто 3 столові ложки какао-порошку.

?

Ссылка на основную публикацию