Закуска з баклажанів з бринзою і овочевою сальсою

Легкі овочеві закуски завжди користуються особливою популярністю. Пропоную вам спробувати відмінну закуску, приготовлену з баклажанів, бринзи і овочевий мексиканської сальси. Закуска дуже смачна, легка, насичена, досить гостра, її можна подати до м’ясних страв на вечерю або на святковий стіл. Для сальси можна використовувати будь-які свіжі овочі і навіть фрукти, у мене – огірки, помідори і болгарський перець. Бринзу краще взяти не дуже солону, якщо потрібно, її можна замінити будь-яким іншим ропні сиром. Приготуйте таку закуску, вона вам точно сподобається.

складові

– баклажан 1 шт.
– сир бринза 100 г
– огірок 1 шт.
– помідор 1 шт.
– перець болгарський 1/2 шт.
– часник 1 зуб.
– сметана 2 ч.л.
– петрушка 1 ст.л.
– сік лимонний 1 ч.л.
– перець чорний мелений за смаком
– перець чилі мелений 1/4 ч.л.
– сіль за смаком
– оливки 5 штук.
– масло рослинне 30 г

рецепт

1. Баклажан помити і обсушити.

2. Нарізати баклажан гуртками, товщиною близько одного сантиметра.

3. Трохи посолити кружечки і дати їм постояти 15 хв.

4. Прибрати виділилася рідина з баклажанів серветкою і посмажити їх на будь-якому маслі рослинному до рум’яності з обох сторін.

5. Щоб видалити зайвий жир, розмістити готові смажені баклажани на серветці і дати їм охолонути.

6. У невеликому посуді розкришити бринзу.

7. Додати трохи сметани, перемішати.

8. Свіжі огірочок і помідор слід нарізати невеликими кубиками в глибокий посуд.

9. Додати порізаний дрібненько часник, порізаний кубиками болгарський перець і трохи меленого гострого перцю чилі.

10. Сюди ж, додати петрушку, подрібнивши її, сіль, лимонний сік, перець чорний. Сальсу перемішати.

11. На баклажани викладати по столовій ложці бринзи.

12. Зверху – акуратненько викласти по чайній ложці овочевої сальси, а також, кружечки чорних оливок.

13. Смачна закуска готова до вживання. Подайте її до столу, прикрасивши гілочками петрушки. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию