Закуска з жовтих перців

Чудова і дуже проста в приготуванні закуска з жовтих перців цілком прикрасить будь-яке застілля і буде актуальна під час посту. Цілком невибаглива в приготуванні, а яка смачна, про такі страви кажуть “за вуха не відтягнеш” і це факт. Цю закуску можна подати як канапе для аперитиву до міцних напоїв, зафаршіровать невеликі кошики з листкового тіста і подати до келиха ігристого вина. Одним словом – вона універсальна. Зберігати її найкраще в холодильнику і по готовності не подавати відразу, а дати їй трохи настоятися.

складові

– перець болгарський 5 штук.
– оцет бальзамічний 1 ст.л.
– масло оливкове 5 ст.л.
– часник 1 зуб.
– французькі трави за смаком
– сік лимонний 1 ст.л.

рецепт

1. Підготувати перці (кількість необмежено). Промити і обсушити.

2. Кожен перець злегка змастити оливковою олією і присипати французькими травами.

3. Надіслати в духовку і запікати 30-40 хвилин при 200 гр. По готовності перці дістати і перекласти в контейнер або целофановий пакет і дати їм трохи охолонути. Ця процедура полегшить зняття тонкої шкірки з перцю.

4. Коли перці охолонуть, акуратно зняти шкірку і нарізати на часточки, але не дрібнити.

5. Для заправки приготувати оливкову олію, бальзамічний оцет, сік лимона, французькі трави і зубчик часнику.

6. Всі інгредієнти (крім часнику) з’єднати між собою і добре розмішати.

7. Часник нарізати на невеликі часточки і укласти на дно банки.

8. Викласти перець до верху і влити заправку.

9. Перець повинен повністю охолонути, потім прибрати його в холодильник.

?

Ссылка на основную публикацию