Заливний пиріг з куркою на кефірі: рецепт в духовці

Популярність заливні пироги отримали за швидкість і простоту в приготуванні. Рідке тісто готуватися за кілька хвилин, а сам пиріг, якщо продукти для начинки попередньо обсмажити або відварити, запікається 30-35 хвилин. Заливний пиріг на кефірі з куркою і зеленню виходить неймовірно повітряним, ніжним і дуже смачним.

складові

  • Філе куряче 900 гр.
  • Борошно 2 склянки
  • Кефір 2 склянки
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Яйце 2 шт.
  • Зелена цибуля
  • зелень петрушки
  • Цукор 1 ч. Л.
  • Харчова сода 1/2 ч. Л.
  • Сіль 1/2 ч. Л.
  • Рослинна олія 4 ст. л.
  • Масло вершкове 1 ч. Л.

покроковий рецепт

  1. Куряче філе дрібно нарізаємо, ріпчаста цибуля очищаємо, зелень промиваємо.

  2. Яйця розбиваємо в миску, збиваємо вінчиком і вливаємо кефір.

  3. Борошно (обсяг склянки 250 мл) в мисці перемішуємо з цукром, сіллю, содою, додаємо порціями в кефір з яйцями і замішуємо тісто без грудок, по консистенції схоже на сметану. Закриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник, поки готуємо начинку.

  4. Зелений, ріпчаста цибуля і петрушку дрібно нарізаємо, прямокутну форму вистилає пекарської папером. Щоб папір лежала рівно, форму можна змастити маслом або злегка зволожити папір.

  5. Підготовлений цибулю обсмажуємо в рослинному маслі (2 ст.л.) до м’якості, додаємо куряче філе і смажимо, помішуючи, поки рідина не випаруватися. Солимо, перчимо і додаємо зелень.

  6. Тісто виймаємо, додаємо рослинне масло (2 ст.л.) і перемішуємо. На дно форми виливаємо 2/3 частини рідкого тесту, рівномірно розподіляємо і викладаємо підготовлену начинку з курки, відставляючи від краю по 1 см.

  7. Заливаємо начинку залишками тіста і відправляємо в розігріту духовку при 180 градусах на 30-35 хвилин, поки пиріг не зарум’яниться. На готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.

  8. Готовий смачний пиріг виймаємо, відразу змащуємо вершковим маслом і трохи охолоджуємо. Нарізаємо заливний пиріг на шматочки і подаємо з улюбленими напоями.

Пиріг можна приготувати з м’ясним фаршем або нарізаною рибою і доповнити начинку овочами (морква, картопля, стручкова квасоля), грибами, сиром і спеціями за смаком.

Ссылка на основную публикацию