Заморожена борщова заправка на зиму

Заморожена борщова заправка на зиму

Кожна господиня беззастережно підтвердить, що по-справжньому смачний і ароматний борщ виходить тільки влітку при наявності натуральних, що не тепличних овочів, і ніяка консервована заправка, томатна паста чи томатний сік не можуть створити правильний борщ. Але літо не триває у нас круглий рік! Як зберегти для борщу необхідні інгредієнти свіжими і ароматними? І якщо з морквою, буряком, капустою, цибулею ніяких проблем не буде, то по-справжньому запашних помідор, перцю і кропу взимку відшукати складно. Вихід є: необхідно просто запастися потрібними продуктами влітку, а зберегти їх натуральні властивості і смак допоможе такий вид заготовки на зиму, як заморозка.

Заготівля замороженої заправки для борщу на зиму не відніме багато часу, зате зможе подарувати вам холодною зимою смак і аромат справжнього літа.

складові

  • стиглі соковиті помідори
  • червоний солодкий перець
  • свіжа зелень кропу

Як заморозити на зиму заправку для борщу

  1. Починаємо з томатів. Їх ми добре промиваємо в холодній воді, розрізаємо навпіл і натираємо на дрібній тертці м’якоть без шкірки, так щоб вийшов томатний сік
  2. Далі беремо солодкий червоний перець, промиваємо його, зрізаємо плодоніжки, очищаємо від серцевини і насіння. Після чого нарізаємо м’якоть перцю соломкою.
  3. Додаємо перець в томатний сік і перемішуємо.
  4. Зелень кропу промиваємо в проточній воді, рубаємо дрібно, додаємо до томату і перцю, перемішуємо.
  5. Беремо спеціальні поліетиленові пакетики для заморозки (вони бувають різної щільності, нам будуть потрібні ті, що щільніше, або можна взяти відразу два тонких пакетика) і акуратно викладаємо в них приготовлену заправку. Порції можна зробити одноразовими або заморозити суміші на кілька раз – в останньому випадку вам доведеться, кожен раз готуючи борщ, відколювати від замороженої брили невеликий шматочок. Наповнений пакетик зав’язуємо і прибираємо на зберігання в морозильну камеру. А щоб рідина рівномірно замерзала і не перетворилася на крижаний грудку, пакетики краще відправити заморожувати на плоскому підносі або невеликому лотку, який потім можна прибрати. Щоб він не займав зайве місце в холодильнику.
Ссылка на основную публикацию