запечені морепродукти


Що може бути краще морепродуктів під апетитною сирною скоринкою? Напевно, тільки «морська запіканка», приготована в духовці. Мідії, восьминоги, кальмари, креветки та інші мешканці підводних глибин непогано почувають себе в такій ролі. Цибуля, часник, лимон, спеції і, звичайно ж, сир допомагають морепродуктів гідно впоратися з не найтиповішим для них амплуа запіканки.

Готується блюдо в два етапи, однак ніяких складнощів в цьому процесі не передбачено. Приготовлені за таким рецептом запечені морепродукти примітні тим, що навіть в холодному вигляді вони зберігають аромат і всю глибину смаку. Їх не соромно подати до святкового столу, а сімейним вечірнім трапез таке блюдо середземноморської кухні додасть особливу вишуканість.

складові

  • морепродукти (мідії, восьминоги, кальмари, креветки і т. п.) близько 400 г
  • лимон одна половинка
  • рослинне масло 1-2 ст. л.
  • ріпчаста цибуля 1 цибулина
  • часник 1-2 зубчики
  • сир (бажано гострих і твердих сортів) 150 г
  • сіль, спеції, зелень

Як приготувати запечені морепродукти

  1. Ріпчасту цибулю очищуємо, ріжемо півкільцями. Часник ріжемо тоненькими пластинками. Висипаємо все це на розпечену сковорідку, смажимо 2-3 хвилини, не допускаючи при цьому утворення золотистої скоринки. Фото3
  2. Тим часом в вогнетривку форму викладаємо часточки лимона. Це потрібно для того, щоб фрукт просяк наше блюдо цитрусовими ароматами.
  3. До викладеним часточок лимона додаємо цибулю і часник.
  4. Тепер поверх всього цього викладаємо наш морський коктейль, рясно присмачуємо спеціями.
  5. На тертці натираємо сир, висипаємо його поверх морського коктейлю. Розплавилися, сир подарує нашому страві апетитну ароматну скоринку.
  6. У розігріту до 220 градусів духовку ставимо вже майже готову запіканку. Запікаємо приблизно 3 хвилини, після чого зменшуємо вогонь і даємо нудитися ще 1-2 хвилини.
  7. Готову запіканку з морських продуктів подаємо до столу гарячою.

Ссылка на основную публикацию