Запіканка з брюссельською капустою

Пропоную приготувати смачну запіканку з брюссельською капустою. Свіжа брюссельська капуста солодкуватий на смак, а при запіканні зберігає колір і форму. Запіканка з нею виглядає цікаво і красиво. Брюссельська капуста в запіканці добре поєднується з різними видами м’ясного фаршу: з яловичини, курки, індички. Її можна змішувати з іншими видами капусти: кольоровий, брокколі. І доповнювати відвареним рисом, макаронами або картоплею. Сьогодні запекти брюссельську капусту з м’ясними кульками з індичого фаршу і картопляним пюре.

складові

– капуста брюссельська 600 г
– філе індички 600 г
– картопля 600 г
– молоко 1 скл.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– яйце 1 шт.
– сир твердий 60 г
– вершкове масло 60 г
– паприка 2 ч.л.
– сіль за смаком

рецепт

1. Філе індички і цибулю порізати на невеликі шматочки. Подрібнити блендером або м’ясорубкою в фарш.

2. Додати до фаршу мелену паприку, посолити за смаком.

3. Вимісити фарш руками до однорідного кольору. Зволожити руки, скачати кульки розміром з кочанчики брюссельської капусти.

4. Обсмажити на рослинній олії до золотистої скоринки.

5. Капусту надрізати навхрест біля основи. Відварити в киплячій воді 8-10 хвилин. Остудити.

6. Очищений картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Злити відвар. Додати вершкове масло і гаряче молоко. Пюріровать. Додати яйце. Перемішати. Пюре повинно бути трохи рідкуватий.

7. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Нижнім шаром викласти кочанчики брюссельської капусти і м’ясні фрикадельки.

8. Верхнім шаром викласти картопляне пюре. Посипати тертим сиром.

9. Випікати в розігрітій до 180 градусів 20 хвилин. Щоб верх підрум’яниться, потрібно ще пару хвилин потримати при 220 градусах.

10. Запіканка з брюссельською капустою готова. Трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного

?

Ссылка на основную публикацию