Запіканка з кабачків і моркви

Не секрет, що блюдо спочатку “їдять очима”, і “смачно” стає вже при одному погляді на нього. Тому і намагаються оформити їжу якомога привабливіше. Іноді для цього доводиться докладати чимало зусиль. Але є і такі страви, приготувавши які, не потрібно замислюватися про подачу. Наприклад, овочева запіканка з кабачків і моркви. Здається, що в ній незвичайного? А примітна запіканка своїм зовнішнім виглядом, особливо на зрізі. Всі дружно ставлять запитання: як вдалося так красиво викласти овочі? Дуже просто! І ви так зможете!

Звичайно, справа не тільки в зовнішньому привабливості – смак у запіканки з кабачків і моркви, приготовленої в духовці, відмінний. Соковиті овочі, ніжна заливка, пікантний часник, пряний мускатний горіх – таку запіканку оцінять навіть противники овочевих страв!

складові

  • кабачок 1 шт.
  • сметана 250 г
  • морква 2 шт.
  • картопля 4 шт.
  • яйця 2 шт.
  • помідор 2 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • сир твердий 70 г
  • часник 2 зубчики
  • мускатний горіх 0,25 ч. л.
  • сіль за смаком
  • рослинне масло 1 ст. л.

Як приготувати запіканку з кабачків і моркви

  1. Підготуйте необхідні продукти. Овочі очистіть і помийте. Якщо кабачок молодий з тонкою шкіркою, її можна не видаляти.
  2. За допомогою Овочечистка наріжте кабачок тонкими довгими смужками. Посипте сіллю і відставте в сторону. Так з нього піде зайва рідина, і запіканка не вийде надмірно водянистою.
  3. Морквину подрібнити таким же чином, як і кабачок.
  4. Для заливки розбийте в миску яйця.
  5. Перемішайте виделкою, додайте сметану, сіль, мускатний горіх і нарізаний часник.
  6. Змішайте, викладіть натертий на дрібній тертці твердий сир.
  7. Для нижнього шару запіканки картопля натріть на буряковій тертці, а цибулину – на дрібній.
  8. Форму, придатну для запікання в духовці, змастіть рослинною олією. Викладіть натертий картопля, рівномірно розподіливши його по дну і боковинки.
  9. Кабачки відіжміть від рідини і починайте викладати смужки овочів по колу, чергуючи їх один з одним.
  10. Таким чином заповніть всю форму.
  11. Помідори наріжте півкільцями і вставте між шарів моркви і кабачка.
  12. Залийте все підготовленої сметанно-яєчно-сирної заливкою, рівномірно її розподіливши. Трохи постукайте формою об стіл, щоб рідина заповнила всі проміжки між овочами.
  13. Запікайте в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб верх підрум’яниться, але не пригоріла. Подавайте в злегка охолодженому вигляді, можна доповнити свіжою зеленню і сметаною.

На замітку:

  • урізноманітнити смак і колірну гамму допоможе додавання, поряд з морквою і кабачком, смужок баклажанів і солодкого перцю.
Ссылка на основную публикацию