Запіканка з кабачків з сиром

У літньо-осінню пору страви з кабачка – часті гості на столі. Овоч універсальний, має настільки нейтральний смак, що його легко підкреслити додаванням практично будь-яких компонентів. Особливо мені подобається поєднання кабачка з часником і сиром, тому для своєї родини я часто готую кабачкову запіканку з цими компонентами, доповнюючи її будь-якими овочами.

Блюдо бюджетне, малокалорійне, але при цьому ситне і смачне. Багато плюсів! Рекомендую придивитися до рецептом запіканки і тим, хто рахує калорії і стежить за фігурою: тут і вітаміни овочів, і користь сиру. На зрізі блюдо виглядає дуже цікаво, коли я побачила його в перший раз, мені відразу захотілося спробувати.

складові

  • кабачки 300 г
  • сир 200 г
  • морква 2 шт.
  • яйця 2 шт.
  • крупа манна 1 ст. л.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • помідор 2 шт
  • кріп 1 пучок
  • часник 2 зубчики
  • сіль щіпка

Як приготувати кабачкову запіканку з часником

  1. Кабачок очищаю і натираю на буряковій тертці, присипають сіллю, перемішую і залишаю на 10 хвилин, щоб з нього пішла зайва рідина.
  2. У миску викладаю сир, розбиваю яйця.
  3. Занурювальним блендером перетворюю все в однорідну суміш.
  4. Кабачок гарненько віджимають від рідини руками і викладаю в миску, додаю дрібно нарізану цибулю і часник.
  5. Подрібнюю кріп, всипав манну крупу.
  6. Перемішую.
  7. Розподіляю третю частину Кабачково-сирного тесту по дну силіконової форми розміром 24х10 см. Для більш зручного витягання запіканки форму вистилають фольгою і обов’язково змащую її рослинним маслом. Рівномірно починаю укладати наверх нарізану тонкими скибочками моркву.
  8. Таким чином заповнюю морквиною всю поверхню.
  9. Знову виливаю третину тесту і розміщую помідори.
  10. І, нарешті, розподіляю по поверхні залишилася суміш.
  11. Випікаю в духовці при 180 град 40 хвилин.
  12. Залишаю до повного охолодження і лише тільки потім нарізаю на скибочки і подаю до столу.


На замітку:

  • молоду і не дуже товсту морквину можна помістити всередину запіканки цілком, так на зрізі отримаєте гарні кружечки,
  • морква і помідори – лише один з варіантів начинки, можна додавати абсолютно будь-які овочі на свій смак. Добре підійде різнокольоровий солодкий перець, баклажан, скибочки картоплі, а для любителів м’яса можна зробити прошарок з фаршу.
Ссылка на основную публикацию