Зелені помідори по-корейськи швидкого приготування

Яскрава, насичена за смаком і ароматом закуска – зелені помідори по-корейськи швидкого приготування завжди виходять незвичайними. 

Справа в тому, що зеленим помідорів йде саме такий набір овочів: морква і болгарський перець. Плюс коріандр і готова корейська заправка. Петрушка – мій вибір, можете замінити на базилік. Якщо немає корейської приправи, то можна обійтися і без неї (але з нею смачніше!)

Підготовка займає мінімум часу, буквально 10-15 хвилин, щоб нарізати і натерти овочі. А ось для маринування потрібно більше часу. Пробувати помідори можна вже через добу. Але через дві доби і пізніше салат буде набагато смачніше. Зберігати його слід в холодильнику в герметично закритій ємності, щоб сильний аромат спецій не поширювався по всьому холодильнику.

Закуска не передбачена на зиму – зелені помідори по-корейськи з консервацією дивіться тут. Цю ж пропоную готувати, поки зелені помідори продаються на ринку і їх можна швидко і смачно замаринувати і поставити на обідній стіл.

складові

  • зелені помідори 1 кг
  • морква 1 шт.
  • болгарський перець червоний 1-2 шт.
  • часник 2-4 зуб (за смаком)
  • оцет 9% 50 мл
  • цукор 50 г
  • сіль 1 ст. л.
  • рослинне масло 50 мл
  • мелений коріандр? ч. л.
  • готова корейська заправка за смаком
  • петрушка свіжа 1 малий. Пуч.

Як приготувати зелені помідори по-корейськи

  1. Вибираємо глибоку миску, в ній приготуємо і будемо маринувати салат. Натираємо на тертці корейської середню моркву.
  2. Нарізаємо невеликими шматочками болгарський перець (один великий або два невеликих стручка). У моєму випадку це заморожений вже нарізаний овоч. Я його злегка промила водою і відправила в миску.
  3. Плоди зелених помідорів розрізаємо навпіл і потім на 3 або 4 частини кожну половинку. Отримуємо ось такі часточки.
  4. Кидаємо рубану петрушку.
  5. А тепер приготуємо маринад. В окремому посуді потрібно змішати всі інгредієнти: оцет, масло, цукор, сіль, коріандр і часник. Додамо чайну ложку готової корейської заправки для посилення смаку.
  6. Перемішуємо салат і заливаємо його вийшов ароматним маринадом. Останній раз перемішуємо всі, що знаходиться в мисці, накриваємо плівкою або щільно кришкою. Ставимо в холодильник на добу і більше.

Щоб зручніше було зберігати готову закуску, можна перекласти її по півлітрових баночок. Закрити щільно кришкою і поставити в холодильник.

Рада по зберіганню зелених помідорів

Якщо ви не зуміли переробити зелені помідори відразу, то потрібно їм створити правильні умови зберігання. Для цього беремо ящик або коробку, на дно насипаємо ошурки або солому. Викладаємо відібрані чисті без вад плоди і між шарами теж пересипаємо тирсою. Зберігаємо в провітрюваному приміщенні в темному місці. І звичайно, періодично потрібно дивитися за помідорами. Якщо якийсь почав псуватися, прибираємо його з загального місця зберігання.

Ссылка на основную публикацию