Жульєн в листковому тісті з куркою і грибами

Якщо ви хочете побалувати своїх близьких смачним і ситним частуванням, то цей рецепт саме те, що потрібно. Блюдо готується нескладно, головне слідувати вказівкам рецепта і все вийде легко і просто, а ваші близькі будуть задоволені.

складові

  • Печериці 300 гр.
  • Листкове тісто 1 уп.
  • Борошно 2 ст. л.
  • Курка 1 кг.
  • Сіль за смаком
  • Лук 1 шт.
  • Молоко 0,5 літра
  • Масло вершкове 40 гр.
  • Горіх мускатний 1/4 ч. Л.

покроковий рецепт

  1. Курку відправляємо варитися. Після цього, даємо їй трохи охолонути, щоб можна було прибрати непотрібні кісточки. М’ясо нарізаємо. Зверніть увагу, що нарізано воно повинно бути дрібно. Лук очищаємо, промиваємо і теж дрібно шаткуємо. Гриби ми будемо використовувати печериці, так як з ними найпростіше працювати, та й смак у них відмінний. Ставимо на вогонь сковороду і розігріваємо її з рослинним маслом. В першу чергу обсмажуємо цибулю, коли він став злегка прозорим, додаємо нарізані гриби і обсмажуємо. Після цього, додаємо м’ясо, все добре перемішуємо і можемо виключати вогонь. Викладаємо все в миску, солимо і перчимо.

  2. Тепер приготуємо багатьом знайомий соус бешамель. Для цього потрібно розігріти сковороду, потім зменшити вогонь і висипати в неї борошно, яку попередньо просіяли. Зверніть увагу, рослинного масла тут зовсім не потрібно. Борошно обсмажуємо, постійно помішуючи, щоб вона стала кремового відтінку. Далі, борошно пересипаємо в каструлю і додаємо рослинне масло. Масло розтопиться, а ми за допомогою віночка все змішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Тепер додаємо молоко і знову працюємо віночком, щоб не утворилося грудок. Додаємо сіль і мускатний горіх, варимо хвилину і наш соус готовий.

  3. Що вийшла соус потрібно додати до маси з курки і грибів і добре перемішати.

  4. Тісто ми будемо використовувати покупне, листкове. Якщо воно у вас заморожено, то попередньо дістаньте його з холодильника, щоб воно повністю розтануло. Тісто потрібно добре розкачати, щоб воно стало тоненьким, товщиною не більше 2 мм. Тепер ділимо його на круглі пласти. На середину отриманого кола кладемо начинку.

  5. Тепер, куточки тесту з’єднуємо в центрі, формуючи мішечок і зав’язуємо довгим пером зеленого лука. Яйце збиваємо і змащуємо їм майбутнє блюдо, адже важливо, щоб воно було не тільки смачним, але і красивим. Викладаємо все на змащене маслом деко.

  6. Духовку включаємо і розігріваємо до 180 градусів. Деко ставимо в духовку і готуємо близько 30 хвилин. Жульєн в мішечках і готовий.

Подавати блюдо потрібно в гарячому вигляді, так як тепле воно втрачає свої дивовижні смакові якості. Звичайно, його завжди можна розігріти, але тільки приготоване воно дуже смачне.

Ссылка на основную публикацию