Жульєн з куркою і грибами в булочці: рецепт в духовці

Жульєн готують з куркою, грибами, рибою і морепродуктами. Його доповнюють вершками, сметаною або соусом Бешамель і сиром. Запекти жульєн можна не тільки в залізних або глиняних кокотницах і горщиках, а й в картоплі і булочках. Жульєн з куркою і грибами в булочках виходить оригінальним і дуже ароматним. Хліб покривається хрусткою скоринкою зовні, а всередині просочується вершковим соусом і набуває чудовий смак.

складові

  • Куряче філе 500 гр
  • Печериці 350 гр
  • Сметана 120 гр
  • Кріп 1/2 пучка
  • Булочки 4-6 штук
  • Сир Моцарелла 150 гр
  • Рослинна олія
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Куряче філе промиваємо, нарізаємо на шматочки і викладаємо в гаряче масло. Посипаємо сіллю і обсмажуємо на сильному вогні, помішуючи, поки рідина не випаруватися. Викладаємо в невелику каструлю.

  2. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до м’якості в олії після курки.

  3. Печериці промиваємо, нарізаємо скибочками і викладаємо в лук.

  4. Обсмажуємо, помішуючи, 5-6 хвилин, додаємо нарізаний кріп, мелений перець і сіль.

  5. Додаємо в печериці сметану.

  6. Тушкуємо 5 хвилин.

  7. Готову грибну суміш викладаємо в обсмажені шматочки курки, перемішуємо і заготівля для жульєну готова.

  8. Кількість булочок залежить від розміру. У булочок зрізаємо верхню частину, виймаємо акуратно м’якуш і викладаємо на деко.

  9. Заповнюємо підготовлені булочки ароматної вершковою сумішшю з грибів і курки і додаємо зверху скибочки сиру моцарелла.

  10. Відправляємо деко з жульєном в розігріту духовку при 200 градусах на 10-15 хвилин, поки булочки не зарум’яниться, а сир не розплавиться. Оригінальний жульен в булочках виймаємо, трохи охолоджуємо і подаємо.

Жульєн можна доповнити будь-якими спеціями за смаком, а сир Моцарелла замінити на звичайний твердий.

Ссылка на основную публикацию