Злаковий хліб в хлібопічці: рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування:3 год 30 хв
  • Кількість порцій:8
  • Тип страви:хліб
  • кухня:авторська
  • складність:для новачка

А давайте спечемо домашній злаковий хліб в хлібопічці? Хлібець не просто, а з насінням. Про те як це зробити, розповість Тетяна – моя подруга і доброї душі людина.

  1. складові
  2. Як приготувати злаковий хліб з насінням в хлібопічці

Немає в світі смачніше хліба, ніж домашній. М’який, смачний, ароматний, що не черствеющій на наступний же день – це тільки кілька переваг домашнього хлібця. А якщо на вашій кухні живе хлібопічка, то приготування хліба взагалі не є проблемою.

Ідею приготувати в домашніх умовах злаковий хліб я виношувала давно. Задовго до появи в нашій сім’ї хлібопічки, такий хлібець купувався нами регулярно. А тепер він регулярно печеться будинку!

Виходить хліб просто обладнаний – хрустка скоринка з чуток підрум’яненим кунжутом, повітряний м’якуш в дірочку з насінням і маком, м-м-м … І навіть через 2-3 дні він залишається м’яким і смачним.

Щоб хліб в хлібопічці обов’язково вийшов, потрібно дотримуватися простих правил.

По-перше, дріжджі обов’язково повинні бути свіжими і якісними. Борошно, до речі, теж. Методом деяких помилок і проб я все ж прийшла до висновку, що дешеве борошно і дріжджі краще обходити десятою дорогою. З ними, хліб, звичайно, виходить, але не найвищої якості – не особливо піднімається, і присутній якийсь сторонній запах.

По-друге, хлібопічку краще поставити в тепле кут (особливо за цим потрібно уважно стежити в холодну пору року), подалі від протягів. Я додатково накриваю її зверху рушником під час замісу і вистоювання тіста.

І, по-третє, не потрібно лінуватися просівати борошно.

складові

  • 500 г пшеничного борошна
  • 355 мл теплої води
  • 2 ч.л. солі
  • 3 ст.л. рослинного масла (оптимально – масло без запаху)
  • 3 ч.л. цукрового піску
  • 100 г насіння – маку, соняшнику, кунжуту
  • 20 г кунжуту (для посипання хліба)
  • 1,5 ч.л. сухих дріжджів

Як приготувати злаковий хліб з насінням в хлібопічці

  1. Всі інгредієнти відразу закладаю в чашу хлібопічки. Отже, відміряла необхідну кількість теплої води. Влила в чашу.
  2. Додала рослинне масла.
  3. Потім сіль і цукор.
  4. Змішала разом кунжуту, мак і насіння соняшнику.
  5. Злаки, до речі, можете додавати на свій смак – щось додати ще (наприклад, льон), а щось прибрати, якщо не любите.
  6. Відміряла необхідну кількість борошна. Просіяла, висипала в чашу.
  7. Зробила невелику ямку в борошні і всипала сухі дріжджі. Поглиблення потрібно зробити для того, щоб дріжджі відразу не змішалися з водичкою і рослинним маслом.
  8. Встановила чашу в хлібопічку. Вибрала режим «Свіже тісто». Займає вона 1 годину 20 хвилин.
  9. Потім, коли тісто замісити, дістала тісто, обваляти його в кунжуті, і назад поклала в хлібопічку, щоб воно підійшло. Часу на це йде приблизно півтори години.
  10. Коли тісто підійшло, вибираю середню корочку і включаю режим «Випічка». У моїй помічниці-хлібопічці це займає 1 годину 10 хвилин. Коли хлібець готовий, відразу ж дістаю його з форми, перекладаю на решітку і накриваю чистим рушником, щоб він охолов. Хоча, якщо чесно, дуже важко втриматися, щоб відразу ж не відрізати рум’яну, гарячу і ароматну горбушечку ??
  11. На цьому процес приготування домашнього злакового хлібця можна вважати закінченим. Виходить він неймовірно смачним, ось просто можна відрізати шматочок і є його без нічого, просто зі склянкою молока. Особливо, поки хліб ще тепленький.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию